香港被世界譽爲「美食天堂」，糅合中西飲食文化，各國菜式應有盡有，琳琅滿目。不論地道的街頭小食到國際認可的米芝蓮星級餐廳，或是世界各地的美食，都能夠輕易地在香港品嘗到。即使是同類型的餐廳亦不勝其數，為消費者提供大量選擇。餐廳想要吸引食客本來就不是件容易的事。新開業或中小型的餐...

對餐廳來講，做好成本控制對於餐廳的生存與發展有著重要的影響，尤其在疫情時期，飲食業所面對的挑戰更是嚴峻，其間不但人們光顧餐廳的意欲大幅減少，而且各種防疫政策亦會導致生意額下跌。不過，其實有許多節省成本的技巧能每年為餐廳節省數千甚至數萬元，而且還能提高工作效率，為餐廳騰出更多...