一連三日在香港會議展覽中心隆重舉行的「香港餐飲展」(RBHK 2023) 於上星期四 (9月7日) 圓滿結束。是次展覽匯聚超過 300 個本地及國際品牌，包括食材、飲料、廚房設備、健康及生活產品及餐飲技術等，旨在為參觀者帶來沉浸式採購體驗，FlexSystem...

隨著長達三年的疫情逐漸緩和，世界各地的社交措施和旅遊限制逐步解除，餐飲業終於迎來了春天。然而，疫情的衝擊和長期影響已改變了市民的飲食習慣和餐飲業的營運模式。即使疫情消退，市民的飲食和消費型態的改變已成為不可逆轉的趨勢。餐飲業為了適應全新的市場環境，必須配合市場需求，紛紛開始...

隨著數碼技術不斷發展和普及，各行各業的數碼轉型為全球大趨勢。越來越多企業重視數碼化，並視數碼轉型為提高業務效率和創造更大商業價值的必經之路。根據思科委託研究機構 IDC 的《2020 亞太地區中小企業數碼化成熟度研究》指出，60%...

隨著疫情緩和，國際商務及旅遊逐步恢復，「亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展 Hofex 2023」終於順利於5月上旬在香港國際會議展覽中心舉行！展覽會當日雲集世界各地一流供應商，為參觀者展示環球美食、頂尖款待設備、優質產品及最新的餐飲業解決方案，場面十分熱鬧！...

餐飲業一向競爭激烈，餐廳的營運成本會直接影響餐廳的盈利和競爭力。然而，成本控制一直都是餐飲業的一大挑戰，尤其在節能減耗和管理食材成本方面更是難上加難。適逢中電及港燈電費加價，無疑增加餐廳的經營成本和壓力。 中電港燈齊加價 餐飲業營運成本上升...

自疫情爆發以來，政府採取一系列防疫措施，包括收緊社交距離、限制晚市堂食、甚至關閉餐廳等，期望減少社區人流和社交接觸，以助遏制疫情。一系列嚴謹的管制措施無疑使餐飲業生意大受影響，業績持續下滑。根據本港政府發表的《2021年半年經濟報告》中的專題「新冠病毒疫情下，...

疫情已肆虐全球超過三年，各國的隔離及封鎖政策不但使各行業的人手短缺，更加劇了跨國貿易的困難。食材供應因此成為許多國家面臨的最大挑戰之一。供應鏈嚴重受阻會導致食材短缺，直接影響餐飲業的菜式供應。如餐廳需經常使用某類食材便要調整菜單，甚至暫停供應，對業務及收入造成一定影響。當食...

香港被世界譽爲「美食天堂」，糅合中西飲食文化，各國菜式應有盡有，琳琅滿目。不論地道的街頭小食到國際認可的米芝蓮星級餐廳，或是世界各地的美食，都能夠輕易地在香港品嘗到。即使是同類型的餐廳亦不勝其數，為消費者提供大量選擇。餐廳想要吸引食客本來就不是件容易的事。新開業或中小型的餐...