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FOODIVAL
2023年7月25日讀畢需時 6 分鐘
2023 上半年回顧:3個最不容忽視的餐飲趨勢!
隨著長達三年的疫情逐漸緩和,世界各地的社交措施和旅遊限制逐步解除,餐飲業終於迎來了春天。然而,疫情的衝擊和長期影響已改變了市民的飲食習慣和餐飲業的營運模式。即使疫情消退,市民的飲食和消費型態的改變已成為不可逆轉的趨勢。餐飲業為了適應全新的市場環境,必須配合市場需求,紛紛開始...
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FOODIVAL
2023年5月18日讀畢需時 7 分鐘
2023年餐飲新趨勢: 5大可持續餐飲秘訣!
近年,「可持續發展」( 又名「永續發展」) 爲全球大趨勢,「環保」亦成為普世價值,市民大衆對環境保護的重視漸超經濟發展,「環保意識飲食」、「可持續餐飲」等概念亦應運而生。在永續及環保的雙重潮流下,消費者在消費及用餐時會把環境保護及個人健康作為主要考慮,除了計算碳足跡,也反對...
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