踏入新一年，許多餐飲業經營者都希望能夠重振旗鼓，積極檢討現有的經營策略，務求更好地迎合消費者的需求和融入數碼轉型新時代，以覓尋新出路和新機遇。根據政府統計處於11月發表的《 二零二四年第三季食肆收益及購貨額臨時統計數字 》，2024 年第三季的食肆總收益價值的臨時估計為...

近年，「可持續發展」( 又名「永續發展」) 爲全球大趨勢，「環保」亦成為普世價值，市民大衆對環境保護的重視漸超經濟發展，「環保意識飲食」、「可持續餐飲」等概念亦應運而生。在永續及環保的雙重潮流下，消費者在消費及用餐時會把環境保護及個人健康作為主要考慮，除了計算碳足跡，也反對...