一蘭 (ICHIRAN) 是日本知名的天然豚骨拉麵專門店，以「只做豚骨拉麵」為理念聞名，堅持由專業團隊監製湯底與火候，確保每一碗拉麵味道穩定而高品質。 一蘭自 2013 年登陸香港，目前設有三間分店，長期吸引本地食客及海外遊客專程排隊，被視為港人心目中的經典日式拉麵代表之一。
由於一蘭對湯底及配料的要求極高，無論是豚骨、秘製醬汁還是各類配菜，都必須在嚴謹的食品與供應管理下運作，確保各店在繁忙時段仍有穩定而充足的供應。為此，品牌特別重視從入貨、收貨到日常使用的全流程控管，透過清晰紀錄和標準化作業維持品質與出餐速度，確保用餐體驗一致。
一蘭非常重視湯底與配料品質，對食品管理、入貨紀錄及報表製作要求嚴謹，但過往主要依靠 Excel 和人手記錄多間分店的日常存貨與用量，在訂貨、盤點及有效期管理上容易出現錯漏與資訊滯後。 隨着香港分店及營運規模擴大，單靠分散紀錄已難以全面掌握各分店及中央供應的食品狀況，尤其在高峰時段更容易出現訂貨不足或過度備貨，增加缺貨風險及報廢成本，限制整體成本與存貨管理的效率與精準度。
FOODIVAL 與一蘭推動數碼轉型，主要從以下關鍵方向著手：
引入 FOODIVAL 後，一蘭將各分店的日常入貨、收貨、調撥及報廢紀錄全面電子化，整合為集中管理的食品及存量數據庫，系統自動計算與更新餘量，大幅減少人手輸入與對數時間。這種集中化管理有助於前線及管理層即時掌握供應情況，預先調整訂貨及生產安排。
FOODIVAL 的食品管理功能讓一蘭可以按品項及批次追蹤成本、用量與有效期，並透過報表分析各分店在用量控制及報廢情況上的表現，協助管理層更準確地制定訂貨策略、控制成本及預防缺貨或過期浪費，全面提升營運監控水平及整體效率。
