16個為餐廳節省成本的技巧 (下集)
對餐廳來講，做好成本控制對於餐廳的生存與發展有著重要的影響，尤其在疫情時期，飲食業 […]
16個為餐廳節省成本的技巧 (上集)
成本控制對任何企業來講都是一項重要工作，它不但串連整間餐廳/企業的不 […]
為什麼 精簡的餐牌 卻能為餐廳和食客帶來更多好處?(下集)
隨著餐廳縮減餐牌，定制/客制化的趨勢也隨之而來。除了較短的餐牌外，還能同時為客戶提 […]
為什麼精簡餐牌能為餐廳和食客帶來更多好處? (上集)
不知從何時開始，食肆中的餐牌選擇不斷增多，有時甚至可以在一份餐牌中見到過百種選擇。 […]
【F&B管理貼士】- 7個餐廳庫存管理技巧
「餐廳庫存管理」是一種監控餐廳食材和物品數量的方法，透過「餐廳庫存管理」，餐廳還能 […]
Digital F&B, Maximising Efficiency in Volatile Times
Restaurateurs, chains and their suppliers […]
疫情期下，餐飲轉型的「多餐廳、多品牌」策略
在這個漫長的疫情階段中，很多餐廳都不敵疫情影響而導致的虧損，最後只能閉門離場。相反 […]
外賣盛行下，你仍只監察食材庫存嗎？
疫情下外賣成風，滿街都是外送員，餐飲業情況應該有所改善吧？未必，外賣折扣、外賣平台 […]
[2021年餐飲業需知] 節省開支為首要工作
餐飲業受疫情影響，正面對停業及現金流壓力。除開源加強外賣服務外，不少餐飲集團都緊縮 […]
堂食禁令逐步解除，食肆應如何改善採購安排？
最近確診個案逐漸回落，政府於２月１８日解禁晚市堂食後，近日更計劃以「疫苗氣泡」為基 […]